讲座伊始， 于洋 老师向大家阐述了三个内容：饮食民俗的概念与范围、就地取材的食俗与民间饮食食俗与语言。  

在了解饮食民俗基本含义的基础上，她介绍了汉族饮食民俗。作为人数最多的汉民族，它在饮食形式上呈现出丰富华美的特点；寓意深厚，形象和谐统一，体现实用至上的原则；中和之美，色、香、味、形、声、感和谐统一。汉族人民分布广，由此产生了“十大菜系”，粤菜、川菜、浙菜、苏菜等，无不展示了炎黄子孙对于美食的向往与美好体验。少数民族的菜色更是令人瞠目结舌，坨坨肉、转转酒引起同学们的兴趣，增强了讲座的欢乐氛围。中国传统节日饮食习俗也很是讲究，立春要吃春盘、春卷，清明要吃青团，端午吃粽子、五黄等。中国的饮食民俗经久不息，一代一代传承为子孙留下美食盛宴。  

日本饮食民俗较为讲究，主要以稻米为主。寿司、拉面、清酒都是常见的食物。临海的地理位置让它成为彻底的食鱼民族。在食物的制作上，他们遵循“其美味不能超越原材料滋味”的原则；在餐具上，他们喜好清雅的漆具、瓷具；在摆盘上他们要求极高，力求完美。另外，日本讲究就餐礼仪与料理礼数，对美食非常尊重。  

于洋 老师的演讲精彩生动，同学们听的津津有味。享受美食不仅是一种生理需求，更是一种精神愉悦；享受美食，不仅是一种味觉体验，更是一种文化感受。人文学院每期 通过 博士论坛的形式，丰富在定海校区大一同学的课余生活，活跃学院的文化氛围，为人文学子营造良好的人文环境

侯苏玉